ホーム

「ドルフィンズ」は大阪で30年、ベルギービールの販売をしてきました。
ベルギーのビールはほんまにおもろくて、今も300以上の醸造所があってそれぞれがいろんな味のビールを造っています。
素直に美味しいやつもあるし、なんでこんなビール作ったんやろ?ていうのもある。
全部ひっくるめて「ええやん」てなるのがベルギービール。
ベルギーの醸造所を巡って魅力を伝えているうちに、日本でもそんなビールが造りたいなあって思って、船場ビールを造り始めることにしました。

船場ビール工場の今後のスケジュール

NEWS

最新情報

Beer Line-up

商品ラインナップ

ゴールデンエール

ゴールデンエール
[Alc 5.6%]

名前の通りきれいな黄金色をしたビール。少し炭酸とアルコールを高めにしました。
酵母はベルギータイプを使用し、ホップもドイツなどヨーロッパ系を使用。
スッキリした味わいと酵母が醸すフルーティーな香りをお楽しみください。
焼き鳥なら塩系、焼き魚とも相性がいいです。

ペールエール

ペールエール
[Alc 4.8%]

アメリカとニュージーランドのホップを使用していますが、柑橘系でない香り味わいがあります。
少しアンバーな色合いでモルトの味わいも楽しめる、非常にベーシックでどんな料理とも相性のいいビールです

ベルジャンブラウン

ベルジャンブラウン
[Alc 7.0%]

ベルギーの修道院ビールをリスペクトして作りました。
5種の麦芽を使用しロースト感やモルト感を出しています。
ホップを控えめにして、酵母が醸すフルーティーな香りを重視しました。
どっしりとしているものの、バランスの良さでするすると飲めてしまうビールです。
焼き鳥ならタレ、牛肉やチーズなんかも相性がいいです。

SHOP

飲めるお店・買えるお店

1/28(土)より、船場ビール工場にて店内提供・販売開始!
他店舗での販売は、順次お知らせいたします。

About SEMBA Brewery

船場ビール工場について

船場ビール醸造所 完成イメージ

船場地域は元々400年の日本のビジネスの中心という商人の歴史を持ちながら、本店の移転などでビジネスの中心から少し離れてきました。
今の船場は、タワーマンションに代表される新住民、インバウンドなど新しい人たちにそれぞれ影響され、今を形成しています。
その複雑な街の形は、私達が長年愛してきたベルギービールの土壌と同じだと気づいたのが、「船場ビール工場」誕生のきっかけです。
船場の多様な歴史・民族・宗教を柔軟に受け止め、大切にしていくことができれば、ベルギービールのようにユニークで美味しいビールが作れるのでは?そう考えただけで、ワクワクしますよね!
さらにただビールを造るだけでなく、「船場ビール」という名称を使って地域活性化のコミュニティ形成をしたり、地域住民や近隣ビジネスマン、旅人の交流の場を提供したり、地域に根ざした場所にしたいと思っています。

Our Taste

船場ビール工場の目指すビール

ただいま、ビール作りをスタッフと侃々諤々やっております^^
ベルギービールを長いことやってきていますが、ベルギービールを造るわけではありません。
ベルギービールの私がいいと思うところは「何かだけが突出していない」「バランスがいい」ということ。
一見平凡そうですが、名前の通り、船場にちなんだ(イメージした)材料や作り方もチャレンジしていきます。
やはり「他と違う」「ユニーク」なビールを目指していきたいと思っています。

長年売ってはきましたが作るのは初めてなので、ハラハラドキドキ、中々スリリングな事業になりそうでワクワクしています。
こうご期待!

Access

アクセス

〒541-0053 大阪府大阪市中央区本町1丁目7−1 三星本町ビル B1

Business Hours

営業時間

営業時間